Bon ok on a fait plus glamour comme titre mais là j’étais à court d’idées. Voilà donc quelques conseils pour vous acclimater à votre nouvel environnement:

– l’eau n’est pas potable, un point c’est tout. Boire des boissons uniquement en bouteilles, ou de l’eau filtrée, ou de l’eau purifiée avec des pastilles. Penser à éviter les glaçons et tout aliment qui aurait pu être rincé directement à l’eau (crudités, fruits). 

– y aller mollo les premiers jours parce que votre corps tente deja de se remettre des longues heures dans l’avion, du jet lag et du choc thermique

– manger frais et cuit. Eviter tout ce qui a eu une relation avec une quelconque chaine du froid en inde (et oui c’est triste pour ce gateau au chocolat et ce super malai kulfi mais c’est la vie). Eviter viandes, poissons, laitages, glaces…

– éviter de manger dans la rue même si ça a l’air plus fun !

Puis au fur et à mesure que votre corps s’habitue à ce nouvel environnement vous pouvez tenter de vous éloigner de ces précautions et découvrir toute la richesse de la cuisine indienne. 

Mes coups de coeur : le palak-paneer (je le teste partout), honey & coconut uttapam at Banana Leaf, paneer & vegetable sukka at Mahesh’s.

Attention : certaines personnes n’ont suivi aucune de ces règles et sont toujours vivantes 🙂 à vos risques et périls ! Et si vous chopez quand même une tourista, les médecins indiens sont très bien équipés pour prendre soin de vous et vous remettre sur pieds en 2/3 jours de traitement 😀